Il bove Finto è una delle manifestazioni tradizionali del carnevale storico offidano. Molti studiosi nei secoli lo vollero associare alle festività bacchiche dell'antica Roma. quindi nella cittadina di Offida, testimonianze documentarie attestano una consegna alla popolazione di un bue da matare in seguito su di una colonna prescelta del palazzo comunale e di distribuire la carne a quanti ne necessitavano. Con l'ascesa napoleonica ed il suo apparato riformatore si dette menzione di bandire tale evento causa "cruenza inflitta all'animale". In seguito verso gli anni 50 torno la festa del bove finto ossia non in carne ed ossa.